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Viandes et céréales

Analyse du marché

Bovins de boucherie

Commerce régulier en allaitantes

Le climat commercial ne montre toujours pas de signes de détente. La commercialisation est normale et les tarifs affichent des niveaux stables dans les femelles haut de gamme.

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Marchés du bétail vif

Marché Agen 29/01/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 154

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,25 €/kg net = 3,6 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Viande O 2,69 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3,02 €/kg net =  
Blondes U 3,98 €/kg net = 4,7 €/kg net = 4,47 €/kg net =  
Blondes R 3,35 €/kg net = 3,9 €/kg net = 3,65 €/kg net =  
Mixte O 2,55 €/kg net = 3 €/kg net = 2,76 €/kg net =  
Laitier O 2,45 €/kg net = 2,56 €/kg net = 2,48 €/kg net =  
Laitier P 1,65 €/kg net = 2,45 €/kg net = 2,28 €/kg net =  

Marché Bourg-en-Bresse 30/10/2018

Bovins de boucherie

Effectif total : 365

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande R 3,2 €/kg net = 3,5 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Charolaises R 3,45 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,6 €/kg net =  
Viande O 2,5 €/kg net = 3,3 €/kg net = 2,9 €/kg net =  
Mixte P 1,5 €/kg net -0,1 2,7 €/kg net -0,05 2,15 €/kg net -0,05  
Mixte O 2,4 €/kg net -0,1 3 €/kg net = 2,6 €/kg net -0,1  
Laitier P 1,5 €/kg net = 2,65 €/kg net = 2,1 €/kg net -0,05  
Viande U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  
Charolaises U nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 28/01/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 361

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Toutes races R 3,2 €/kg net = 3,7 €/kg net = 3,45 €/kg net =  
Toutes races O 2,8 €/kg net = 3,2 €/kg net = 3 €/kg net =  
Toutes races à viande U 4,1 €/kg net = 4,6 €/kg net = 4,4 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,65 €/kg net +0,05 3,95 €/kg net +0,05 3,8 €/kg net +0,05  
Toutes races à viande O nc €/kg net - nc €/kg net - nc €/kg net -  

Marché Bourg-en-Bresse 28/01/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 361

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,2 €/kg net = 3 €/kg net = 2,4 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 29/01/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 121

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande U 3,58 €/kg net = 3,75 €/kg net = 3,65 €/kg net =  
Viande R 3,43 €/kg net = 3,58 €/kg net = 3,48 €/kg net =  
Viande O 3,1 €/kg net = 3,3 €/kg net = 3,2 €/kg net =  
Charolaises U 3,58 €/kg net = 3,73 €/kg net = 3,63 €/kg net =  
Charolaises R 3,43 €/kg net = 3,58 €/kg net = 3,48 €/kg net =  
Mixte O 2,83 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3,05 €/kg net =  
Laitier O 2,5 €/kg net = 2,6 €/kg net = 2,52 €/kg net =  
Laitier P 1,72 €/kg net = 2,5 €/kg net = 2,42 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 21/08/2019

Bovins de boucherie

Effectif total : 121

Vache

Vache normande

Race Prix moy. Var.  
Lourdes 0 €/kg net -  
Moyennes 0 €/kg net -  

Marché Châteaubriant 29/01/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 121

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,6 €/kg net = 3,95 €/kg net = 3,67 €/kg net =  
Toutes races R 3,43 €/kg net = 3,6 €/kg net = 3,5 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 22/01/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 121

Boeuf

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Mixte O 2,83 €/kg net = 3,15 €/kg net = 3,05 €/kg net =  

Marché Châteaubriant 29/01/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 121

Taureau

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races URO 2,3 €/kg net = 3 €/kg net = 2,78 €/kg net =  

Marché Cholet 27/01/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 573

Vache

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Viande E 4,97 €/kg net = 5,12 €/kg net = 5,02 €/kg net =  
Viande U 3,73 €/kg net = 4,92 €/kg net = 4,13 €/kg net =  
Viande R 3,5 €/kg net = 4,2 €/kg net = 3,69 €/kg net =  
Viande O 3,3 €/kg net = 3,43 €/kg net = 3,35 €/kg net =  
Blondes E 4,97 €/kg net = 5,12 €/kg net = 5,02 €/kg net =  
Blondes U 4,28 €/kg net = 4,9 €/kg net = 4,7 €/kg net =  
Blondes R 3,55 €/kg net = 4,2 €/kg net = 3,9 €/kg net =  
Charolaises U 3,72 €/kg net = 4,1 €/kg net = 3,85 €/kg net =  
Charolaises R 3,5 €/kg net = 3,68 €/kg net = 3,57 €/kg net =  
Limousines U 4,12 €/kg net = 4,55 €/kg net = 4,3 €/kg net =  
Limousines R 3,6 €/kg net = 4,05 €/kg net = 3,83 €/kg net =  
Parthenaises E 5,88 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Parthenaises U 4,6 €/kg net = 5,65 €/kg net = 5,25 €/kg net =  
Mixte R 3,15 €/kg net = 0 €/kg net = 0 €/kg net =  
Mixte O 2,9 €/kg net = 3,1 €/kg net = 3,05 €/kg net =  
Laitier O 2,48 €/kg net -0,02 2,6 €/kg net = 2,55 €/kg net =  
Laitier P 1,8 €/kg net = 2,48 €/kg net -0,02 2,38 €/kg net -0,05  

Marché Cholet 27/01/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 573

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Toutes races U 3,78 €/kg net = 5,1 €/kg net = 4,29 €/kg net =  
Toutes races R 3,5 €/kg net = 4,25 €/kg net = 3,74 €/kg net =  
Toutes races à viande E 5,15 €/kg net = 5,9 €/kg net = 5,55 €/kg net =  
Toutes races à viande U 3,78 €/kg net = 5,1 €/kg net = 4,29 €/kg net =  
Toutes races à viande R 3,5 €/kg net = 4,25 €/kg net = 3,74 €/kg net =  

Marché Cholet 27/01/2020

Bovins de boucherie

Effectif total : 573

Génisse

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.  
Blondes U 4,3 €/kg net = 5,1 €/kg net = 4,88 €/kg net =  
Blondes R 3,55 €/kg net = 4,25 €/kg net = 3,95 €/kg net =  
Limousines U 4,25 €/kg net <